ヴィンテージレポート
イギリスは1884年以来の最も暑い夏を記録し、日照時間は平均の2倍以上で、非常に乾燥していました。熱波と干ばつにより、酸度、糖度、熟度について今までにないような管理をする必要がありましたが、長くて暖かい生育期は素晴らしい品質のぶどうをもたらしてくれました。すべての品種がピュアな果実の風味に溢れていましたが、このヴィンテージは特にシャルドネが素晴らしいものとなりました。
テイスティングメモ
酷暑の2022年は、まさにスティル シャルドネを作るのに最適でした。完熟したケントのシャルドネの果実味を強調するために、香りのよい酵母を使用して低温で発酵させました。
ステンレススチールと少量の新樽で発酵させた後、ブレンドすることで、素晴らしい果実味、純粋さ、バランスを備えた、非常にフレッシュで活気に満ちたワインが生まれました。
